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預制調理食品種類繁多，根據不同的標準可以進行不同分類。以下是一個簡要的介紹：
1.按產品類型劃分：包括肉制品（如腌制肉類、熏煮火腿等）、醬鹵類熟食（例如雞腿、豬蹄等經過預處理和煙熏的半成品食材）以及油炸類快餐中的調理品（比如炸雞塊、香腸片等）。此外還有米面類的發酵型休閑調理性零食，像酸辣粉這類食物也是屬于這一類別；復合型的禮盒商品也歸為此類，里面通常包含若干個預先制作好的小包裝單體食品。另外速凍調理肉卷與肉串也可以作為單獨一類進行討論。2.根據用途可將其分為家庭消費用調理食品和企業/餐飲業用于加工生產的“大托盤”規格整理拼配原料用的分割性調理食品兩類。其中，“大片”類型的鮮切牛羊肉片可作為典型案例進行分析。。3生產工藝來分可分為烘焙級調理面包屑,蒸菜及烤烤魚排專有調味料等等。

預制調理食品是一種方便快捷的食品，但食用時需要注意以下幾點：
1.仔細閱讀食品標簽，了解食品的成分、保質期和儲存條件。
2.食用前要確保食品沒有變質或過期，如果發現食品有異味、變色或有異物，應立即停止食用。
3.食用時要充分加熱，確保食品內部溫度達到75℃以上，以殺可能存在的細菌和病毒。
4.食用后要將剩余的食品放入冰箱冷藏，再次食用前要充分加熱。
5.對于有過敏史的人，應避免食用可能引發過敏反應的食品。
6.食用預制調理食品時，應搭配新鮮蔬菜和水果，以保證營養均衡。

半成品菜是指已經經過初步加工處理，但仍需要進一步烹飪的菜品。根據不同的加工程度和烹飪方式，半成品菜可以分為以下幾類：
1.切配類：這類半成品菜已經經過切配處理，如切好的蔬菜、肉類等，可以直接進行烹飪。
2.烹飪類：這類半成品菜已經經過初步烹飪處理，如煮熟的肉類、蔬菜等，但仍需要進一步烹飪，如炒、燉、烤等。
3.腌制類：這類半成品菜已經經過腌制處理，如腌制的肉類、蔬菜等，可以直接進行烹飪。
4.調味類：這類半成品菜已經經過調味處理，如腌制的肉類、蔬菜等，可以直接進行烹飪。
5.烘焙類：這類半成品菜已經經過烘焙處理，如烤好的面包、蛋糕等，可以直接食用。